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Herbst & Wild...
Rotweine
Tandem
DO 2013 “ars nova”, Assemblage, Valle de Yerry, Camino de Santiago, Navarra, Spanien
Dank dem relativ kühlen Klima im Yerry Tal gedeihen kräftige, aromatische Trauben, welche einen angenehm vollmundigen und weichen Wein ergeben. Sein Bouquet ist vielschichtig mit einem interessanten Hauch nach Zimt. Das Weingut legt grossen Wert auf natürlichen, nachhaltigen Anbau. Der Tandem wird mit 60% Merlot und 40% Sauvignon vinifiziert und passt wunderbar zu Wildgerichten.
7.− Fr. pro Deziliter
Pietradolce
Nerello Mascalese, DOC 2013, Etna Rosso, Cantina di Mascali, Sizilien, Italien
Nur auf dem sandigen Vulkankiesel des Ätna gedeiht die Traubensorte „Nerello Mascalese“. Auf rund 800 m über Meer gewachsen, entwickelt sich eine besondere Kraft, welche dem Wein eine wunderbar würzig-frische Note verleiht. Der spezielle Geschmack nach Himbeeren und Weichselkirschen verspricht einen besonderen Genuss! Passt zu allen Fleischgerichten.
6.70 Fr. pro Deziliter
Weissweine
Chardonnay
AOC 2015, Réserve des Administrateurs, Cave St-Pierre, Wallis, Schweiz
Unser herbstlicher Chardonnay wird in Eichenfässern ausgebaut. Trotzdem hat er seine typisch zitronen-fruchtige Frische behalten und eine wunderschöne Tiefe dazu gewonnen. Der harmonische, vollmundige und rassige Wein eignet sich sowohl als Apéro wie auch zu diversen Vorspeisen oder hellem Fleisch.
6.50 Fr. pro Deziliter
Graf von Meran
Sauvignon blanc DOC 2016, Cantina Burggräfler, Meran-Marlengo (Bozen), Südtirol, Italien
Die Weinkellerei Meran wird oft als erste Adresse genannt, wenn es um speziell hochwertige Weine geht! Dezente Noten von Vanille, Kräutern und Holunder machen den Sauvignon so interessant und passend für alle Gelegenheiten. Dank seiner Intensität und Säure auch zu Speisen sehr zu empfehlen...
6.20 Fr. pro Deziliter
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 Trouvaillen und Raritäten...
An dieser Stelle möchte ich Ihnen ein paar spezielle Weine empfehlen, von denen ich nur wenige Flaschen am Lager habe. Vielleicht finden Sie hier bereits den passenden Tropfen. (Preise pro Fl.)
Muscat ”Rés. des Administrateurs” 41.50 Fr.
AOC, 2012 halbtrocken, Caves St. Pierre, Wallis, Schweiz (noch …... Fl.)
“Le Ralle” Greco 42.50 Fr.
IGT, 2015, Basilicata (Lucania), Süditalien, (noch …... Fl.)
Skoff “Klassik” 42.50 Fr.
Qualitätswein trocken 2015, Sauvignon Blanc, Steiermark, A (noch …... Fl.)
Saxenburg Shiraz 49.50 Fr.
2015, “Privat Collection”, Kuils River, Stellenbosch, Südafrika (noch …... Fl.)
Barbaresco Riserva “Paje“ 2000 82.50 Fr.
DOCG, nummerierte Fl., Gambero Rosso: (Jahrtausend-Wein)
Tom Hyland: “ outstanding”, Piemont, Italien (noch …... Fl.)
Humagne Rouge “Rés. des Administr.” 43.50 Fr.
AOC 2012, Caves St. Pierre, Wallis, Schweiz (noch …... Fl.)
Flam “Classico” 52.50 Fr.
2013, Cabernet-Sauvignon, Merlot, etc., Hakdoshim Forest
(Wald der Märtyrer), “biblischer Wein” aus Judäa, Israel (noch …... Fl.)
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Falls auch Sie ein Gläschen Dessertwein lieben -
bei uns erhalten Sie ein Gläschen (5 cl) im Offenausschank:
Dessertweine...
5 cl als krönender Abschluss eines Mahls...
Chardonnay Trockenbeerenauslese 37,5 cl 39.50 Fr.
2004, Sepp Moser, Neusiedlersee, Österreich - 5 cl 6.20 Fr.
Vin Santo del Chianti 37,5 cl 34.50 Fr.
2004 DOC, Tenuta di Trecciano, Italien - 5 cl 5.40 Fr.
Ventus 30 cl 25.50 Fr.
2008 IGT, Moscato di Sicilia, Italien - 5 cl 5.─ Fr.
Château Sigalas-Rabaud 37,5 cl 45.50 Fr.
1er grand Cru classé Sauternes, 1998, Bordeaux, Frankreich
(nur flaschenweise erhältlich)
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